季月的主廚石原良先生先亦為乾杯集團的總料理長。石原先生長年鑽研於和食的世界,曾協助六本木HILLS「Grand Hyatt Tokyo」餐廳的成立,於Hilton Hotel Group最頂級品牌的Conrad Hotels任職跨入鐵板燒的世界。之後在日本知名高級鐵板燒業態擔任料理長,今年3月遠從日本到台灣的乾杯任職,將以「超級美味的牛排為主軸,佐以當季食材;可用筷子享用的套餐」為概念,帶給國人以和食為基礎的全新鐵板燒餐廳。
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