關於『飯BAR』
川菜剛開始在台灣被介紹,是很早期的時代了!當時因為川菜口味重而且價格便宜,很快的便以外省菜的姿態在巷弄間開始流行。但幾十年來,世代一直在變動,現代人講求健康,口味也越來越精簡,越來越淡。川菜 、粵菜、 這些口味較重的特色菜,慢慢的也開始沒落。
 『飯BAR把好味道用貼近年輕人的方式,好好傳承!』
飯BAR的核心價值在於 ,東材西想,老新共治。運用東方常見的食材,結合西方料理的方式,融合川、粵、滬、湘、閩各家特色,並以上海菜為基底,做出創新的菜色! 
『飯BAR-mini 台北東區』
從2017開始受大環境的影響,景氣不好,飯BAR決定在東區開館,我們同時也將品牌重新定位,雖然經濟不僅氣,但很有趣的是,同時也有一股網紅年輕勢力的崛起!飯BAR mini也就此誕生,客群就是這群年輕的消費者。mini在行銷上做了調整,把餐點的份量變少,價位也拉低許多這樣即便是三兩朋友小聚,也可以很好點菜,大家一起分享。​​​​​​​
另外,這個策略也成功把一部分原本內湖店家庭客群的年輕後輩,成功導入。原本小時候會跟的家人一起去聚餐的小朋友們,也正是這一波主打的年輕新勢力。憑藉著我以前吃過的對品牌的信任與熟悉,最直接體現出對品牌忠誠度!
一心造一物
秉持「不忘初念,誠食為上。」的原則,新品牌mini是飯BAR更年輕的系列主題餐飲,它的靈魂在市場上是表達對「美」的一種新追求;截然不同的美味及蛻變維新的美感。料理是一家餐廳真正的主角,餐桌即是料理的舞台,我們嘗試讓mini更做自己,顛覆飯BAR第一代的思維,我們用「一心造一物」的匠心,重新打造對於「色」的視覺盛宴、「香」的火辣熱情、「味」的明快節奏。這將是新世代餐飲人的共鳴,更是引領時髦中菜的代表餐廳。

室內風格中式結合美式工業風,有小桌,有調酒,有射飛鏢的休閒小酒館風格,企業識別運用80年代美式復古霓虹藝術,很像早期的公路漢堡餐廳輕食的概念。新舊的融合呼應品牌核心精神的老新共治,也有世代交替的意味!
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